以鱼为媒 赴一场湖鲜之旅
2022-11-28 皖工网
赏湖光山色，品美味湖鲜。11月26日，黄山市黄山区第五届鱼跃龙门湖鲜节盛大开幕，400余名游客齐聚黄山区龙门乡轮渡村，品尝鲜鱼盛宴、打卡渔风集市，以渔歌庆收获、以美好之名畅聚。
湖鲜是龙门乡的一张特色名片。为认真落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动和“皖美旅游、皖美味道”等系列部署要求，增强徽菜产业“软实力”和“传播力”，厨艺大比拼环节成为整场活动的重头戏，参赛者现场烹饪制作，让游客近距离观看烹饪过程，感受烟火气息。
备菜、倒油、起锅、摆盘……比赛现场，8个炉灶一字排开，8位大厨现场烹饪。大家各逞绝技，以不同的烹饪技艺，将原本“毫无生气”的鱼头，变成了令人食指大动的珍馐美味。“烧白汤鱼头去腥绝对很有难度，但太平湖优质的水，配上新鲜的鱼，只用一点油、盐和生姜就能去掉腥味，而且用最简单的手法才能保持食材的真味。”梅家湾·舟舍的掌柜吴家雯说道。一道道色香味俱全的鱼头汤闪亮登场，奶白色的汤上飘着一层细腻的鱼油，喝起来又鲜又滑，空气中弥漫的鲜味就令人垂涎三尺。飞燕迎春、富贵满堂……各种寄托美好寓意的菜名，让人在纵享美味的同时，也深切感受到了龙门乡的热情与亲切。
除了观摩厨艺对决，游客还可以在“湖风渔市”体验黄山区本地小吃、特产，在轮渡村史馆制作手工鱼灯，在展区欣赏少儿鱼虾美术作品展。美味的湖鲜、传统的糕点、酷炫的图文直播，令活动精彩纷呈。
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