庐江：千年大扁糖 浓浓年味香（组图）
2022-12-14
庐江：千年大扁糖 浓浓年味香
12月12日，在“安徽老字号”庐江县金牛镇荣兴大扁糖的制作车间，工人们正在加班加点生产纯手工制作的大扁糖。
金牛大扁糖制作历史悠久，相传有1700多年的历史，因其形状扁长而得名，皮脆内香，口味上佳。大扁糖制作工艺繁复，包括熬糖稀、制馅、炒糖稀、甩糖稀、包馅、拽糖稀等十多道工序，每道工序都是由手工完成。目前金牛大扁糖年产量在10万公斤左右，年产值近800万元，带动一批当地群众实现就近就业。
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